关于神茶，有一个美丽的传说：赣西北修水县的紫云山黄杨寺建寺初期，农夫何氏收留一患病老翁，悉心照料数月，老翁病愈竟不辞而别，数日后托梦于何氏，曰：“汝素行善，吾赐树于汝园中，饮其汗可祛病强身，制法已授方丈”。言毕，飘然而去。何氏惊醒，即往寺中，遇方丈始知同得此梦。至园中，果见一树枝繁叶茂。按老翁所授秘方采集其叶制成干品，供众僧及朝拜者饮用，效果如老翁所言。众僧及香客以为寺中菩萨显灵，故称此品为“神茶”。

千百年来，江西修水民间还有这样一个传说：观音菩萨手中的神柳，就是修水一带特有的古老植物青钱柳的枝条，观音菩萨用这神柳为人间“点一点祛病消灾，扫一扫延年益寿”。因此，当地百姓相沿成俗，祖祖辈辈取青钱柳的树叶制茶饮用，并称之为“神茶”。